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Curcuma

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Le curcuma est une épice populaire, dérivée des racines séchées et broyées de la plante Curcuma longa. Apprécié pour son arôme terreux et sa couleur jaune vif, le curcuma est largement utilisé dans la cuisine pour ajouter de la saveur et de la couleur aux plats tels que les currys, les ragoûts et les soupes.

En plus de ses utilisations culinaires, le curcuma est également réputé pour ses propriétés médicinales, grâce à son composé actif, la curcumine, qui possède des effets anti-inflammatoires et antioxydants. Polyvalent et bénéfique pour la santé, le curcuma est un ingrédient prisé dans de nombreuses cuisines à travers le monde.

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